• 標簽: 傳統糕點    密三刀    新春佳節    家鄉味道    年味    專輯: 中國年味 2022-04-21 118660

         徐州傳統糕點的豐富多彩,密三刀就是代表之一,每到新春佳節更是老徐州人走親訪友的必備。

         以水油皮面作底層,上敷面團,經配料、調制、搟平、撒芝麻、切塊成型、油炸、喝漿等工藝而成的民間獨特技藝,其整個制作過程是完全由手工制作而成。

    表面金色蜜糖略鼓,呈長方形,有三條明顯刀痕,刀距一致,稱之為蜜三刀。

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